STORIA
Solosofia nasce nel 2006 con l’obiettivo di realizzare un’azienda di ristorazione & banqueting di prestigio, che possa rappresentare un importante punto di riferimento a livello locale.

La fase progettuale si è concretizzata in un’intensa attività di selezione del personale e formazione dello stesso e della proprietà aziendale nel campo enogastronomico presso le più importanti scuole di cucina italiane.

Ad ottobre 2007 questa fase progettuale è culminata nell’apertura del Ristorante Solosofia sito in via Santa Maria Alemanna al n. 29 che è anche sede dell’Azienda.

Nel marzo del 2008 è stata attivata un’unità locale presso l’Associazione Motonautica e Velica Peloritana, circolo privato di cui l’azienda cura il servizio ristorante e bar piscina.

A giugno 2009 Solosofia ha avviato una collaborazione con la Comet Srl per la quale si occupa del management del Ristorante e del Cocktail bar del Marina del Nettuno Yachting Club

FILOSOLOSOFIA
La cucina è un linguaggio che deve esprimere armonia, creatività, felicità, bellezza, complessità, magia, humour, provocazione.

La cucina di Solosofia è esplorazione di territori, culture, tradizioni, sensazioni, emozioni.

Le nostre principali fonti di ispirazione sono la valorizzazione delle tipicità enogastronomiche territoriali (prime tra tutte quelle legate al nostro territorio) e la ricerca di modalità espressive innovative per diffondere i valori che il cibo esprime.

La mission di Solosofia la ricerca tra tradizione e innovazione con l’obiettivo di offrire delle esperienze enogastronomiche. A tal fine la nostra attività è costantemente volta a un doppio percorso che attraverso la rivisitazione di piatti tradizionali conduca ad una visone innovativa delle origini della nostra cucina e attraverso la sperimentazione di pietanze e vini provenienti da altre aree geografiche consenta al cliente di acquisire una maggiore consapevolezza del panorama enogastronomico nazionale.

 

ATTIVITA’
Sin dalla sua nascita Solosofia è stata molto attiva nell’area Banqueting e Convegni con clienti nazionali nel caso di apertura di punti vendita locali (Wurth, Coin) o presentazione di prodotti (Bmw, Nissan, Volvo). Solosofia ha inoltre effettuato servizi per vari Enti pubblici (Università di Messina, Centro di ricerca Eurosapienza di Roma, Provincia Regionale di Messina) in occasione di importanti appuntamenti periodici (Inaugurazione dell’Anno Accademico 2009-2010 dell’Università di Messina) e Convegni (NAV – Ricerca Navale e Trasporti 2009) oltre che privati come la Fondazione Bonino Pulejo per la cena di gala organizzata in occasione dell’assegnazione del XVI premio Internazionale Bonino per la Scienza, le Lettere, le Arti al regista Giuseppe Tornatore. Solosofia è una struttura accreditata dall’Accademia Italiana della cucina.